調理師の名称を用いて調理に従事することができる資格
　レストランやカフェ、ホテルや給食会社、保育園などで料理を行う調理師。資格取得には厚生労働大臣指定の養成施設で学ぶ方法と、直接、国家試験を受験する方法の2通りがある。後者の場合、受験資格として、２年以上調理業務に従事しなければならない(週４日以上かつ１日６時間以上勤務していればパートやアルバイトでもＯＫ)。試験は学科のみで、衛生法規、公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、調理理論、食文化概論の7科目となっている。試験は都道府県ごとに実施しており、複数都道府県でのかけもち受験も可能だ。