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投稿日:2014/08/25

福井市のご当地グルメ5選

福井市のご当地グルメ5選

日本海の恵みを受けて海産物が豊富に獲れる福井市。福井市には美味しいご当地B級グルメが多数あり、気軽に北陸グルメを楽しむことができます。

福井市のテッパン食材「厚揚げ焼き」

福井市で油揚げというと、お味噌汁に入っているような一般的なうす揚げではなく、厚揚げのことを指します。福井市内の居酒屋や料理店には、定番メニューとして「厚揚げ焼き」があり、地元の味として市民に人気です。

分厚くてこんがり香ばしい福井市の厚揚げ焼きは、自然豊かな福井の名水で作られた豆腐を使っているので、素朴で極上な味わいを体験できます。

一口大に切った厚揚げをカリッと焼いて、大根おろしやネギなどの薬味をたっぷりかけていただくのが福井流。地元では毎日のように食べられ、油揚げ消費量全国1位にも輝いたほどの一品。ぜひご賞味あれ!

福井が誇るブランド牛「若狭牛」

全国各地で数々のブランド牛が飼育販売されていますが、福井では福井市を含む嶺北地方で飼育されている「若狭牛」が有名。「神戸牛」や「松坂牛」と同じ、「但馬牛系統」の高品質な牛肉です。

福井市には、若狭牛を堪能できるお店が多数あります。色鮮やかな霜降り肉で、とても柔らかく、口の中でとろけてしまう感覚に。福井市と言うと日本海で獲れる海の幸についつい目を奪われがちですが、この若狭牛はそれに勝るとも劣らない魅力があります。

王道のステーキは150gで5,000円程度と少し値が張りますが、比較的手ごろに楽しめるハンバーグなどもありますので、若狭牛が持つ旨味を堪能してみてはいかがでしょうか。

昭和天皇もお気に入り!? 「越前おろしそば」

福井県は、そばの生産量が全国第8位(2013年)の日本有数のそば処です。「越前おろしそば」は、調味料がなかった時代に、大根おろしの汁にそばをつけて食べていたことが起源とされる福井の郷土料理です。現在では、麺つゆにたっぷりの大根おろしを薬味として入れるスタイルが定着しています。

昭和天皇が戦後に全国を巡幸した際に「越前のそば」としてお気に召し、その後も折に触れ越前そばの話をしたことから、「越前そば」という名称が一般化されたと言われています。

古くは戦国時代から非常用保存食としてそばを栽培していたのです。そんな長い歴史のある「越前おろしそば」をぜひご賞味ください。

モダンな大正ロマン香る「福井ソースかつ丼」

薄めの衣のカツをサッとソースにくぐらせて、炊き立てご飯に乗せるというシンプルな一品「福井ソースかつ丼」。福井市のB級グルメとしてお馴染みの一品です。

「福井ソースかつ丼」の発祥は、福井市内にある大正2年創業の洋食屋「ヨーロッパ軒 」だと言われています。その時代には珍しかったハイカラなメニューとしてたちまち人気を博し、その後福井市内に広がりました。

細かいパン粉を使うことやカツが丼ぶりからはみ出すほど大きいことが特徴で、食べるときは丼ぶりのふたにカツを一時避難させて食べるのが地元流です。

福井が本場!「焼き鳥」

福井を代表する食文化「焼き鳥」。福井の焼き鳥は本格派の炭火焼きが主流です。地元では「純鶏(じゅんけい)」と呼ばれる、メスの成鶏のもも肉と皮の串焼きが一番人気。ほとんどのお客さんがはじめにこの純鶏をオーダーするのだそうです。

日本海の海の幸だけでなく、福井市にはさまざまなご当地B級グルメがあります。福井市の独特な食文化を一度楽しんでみてはいかがでしょうか。

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