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投稿日:2014/08/25

広島市のご当地グルメ5選

広島市のご当地グルメ5選

広島といえば「広島風お好み焼き」が全国的にも有名ですが、その他にもたくさんのご当地B級グルメがあります。魚介あり、揚げ物あり、麺ありとバラエティー豊かな広島ご当地B級グルメをご紹介します。

広島といえばコレ!「広島風お好み焼き」

中華麺がたっぷり入った独特な「広島風お好み焼き」。オーソドックスな関西風とは一味違います。薄い片面焼きの生地の上に、千切りのキャベツをたっぷり乗せ蒸し焼きにし、別で焼いた中華麺をドッキングさせます。

野菜たっぷりのヘルシーな味わいが特徴で、甘目のソースを薄く塗るため、くどさもなく飽きのこない美味しさです。

広島市民のソウルフード「広島つけ麺」

昭和30年頃から広島市民に愛されてきたソウルフード「広島つけ麺」。麺だけでなく、モヤシやキャベツなどのゆで野菜がどっさり食べられる、ヘルシーな一品。ピリッと辛いつけダレでただきます。

つけダレは醤油ベースで、トウガラシやラー油の辛みに酢のさっぱり感が加わったものが多く、お店によってさまざまな工夫がされています。広島市内には広島つけ麺を提供するお店が多数あり、手軽に味わうことができます。

広島の新ご当地グルメ「広島汁なし担担麺」

10年ほど前から広島市内で急速に勢力を伸ばしている新グルメ「広島汁なし担担麺」。一般的な担担麺は、ゴマの風味が効いたコクのある汁入りのものですが、広島の汁なし担担麺はその名の通り、汁がありません。少量の濃いめのタレに、麺やひき肉、ネギなどの具を絡めていただきます。

ラー油の辛みと山椒の独特の風味がちょっぴり刺激的な一品です。お店によって味付けが異なりますので、食べ比べしたい麺グルメですね。

焼いてよし揚げてよし!「広島牡蠣」

広島県は生産量日本一を誇る牡蠣の名産地です。旬を迎える冬場には、広島市内の多くのお店で獲れたての牡蠣を味わうことができます。新鮮な地元産だけに、素材本来のうまみを実感できるシンプルな生牡蠣は、地元の人も唸る美味しさ。ギュッとレモンを絞って、ツルっといただきます。

その他にも、エキスがたっぷりと染み出す牡蠣鍋、牡蠣飯、定番の牡蠣フライなど、さまざまな牡蠣料理が楽しめます。また、殻のまま缶に入れて火にかけて蒸し焼きにする「御前焼(ごぜんやき)」も地元ならではの楽しみ方です。

宮島で食べ歩きしたい「にぎり天」

宮島にある厳島神社の参道の名物となっている「にぎり天」。たっぷりと具材を入れた魚の練り物を細長く握って挙げたものです。串に刺してあるので、食べ歩きに最適です。

具材はエビやイカなどの魚介だけでなく、チーズ、ごぼうなど多種多様で、1個350円程度と値段もお手頃です。宮島の参道にはその他にも、もみじ饅頭やあなごまんなど、お手軽B級グルメが多数あります。

広島はご当地B級グルメ天国。今回ご紹介したものはどれも広島市内で気軽に食べられる市民の味です。ぜひ、味わってみてください。

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